Mung Dal (Soya verde)

Il Moong Dal è un piatto importante nella cucina indiana, che si prepara rapidamente e facilmente. 
Durante la cottura è possibile aromatizzarlo con cumino, semi di coriandolo, peperoncino, zenzero, fieno greco, assafetida e altre spezie.

E' possibile aggiungere all'inzio della cottura il Burro Ghee. (controlla qui sotto nei prodotti correlati).

Si può aricchire il piatto con piccoli pezzi di verdure come carote, piselli, pomodori e cipolle. A causa del suo alto contenuto di proteine Moong Dal è un ingrediente fondamentale nella dieta vegetariana. Può essere servito sia come piatto principale, minestra o come contorno.